大枣多糖对乌鸡抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质的影响

作者：张恒瑞; 侯旭东; 叶美怡; 李敬双^*

来源：饲料研究, 2022, 45(14): 27-30.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.14.007

• 大枣多糖
• 乌鸡
• 抗氧化功能
• 产蛋性能
• 蛋品质

试验旨在探讨大枣多糖对乌鸡抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质的影响。选用120日龄的乌鸡240只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只，A组乌鸡饲喂蛋鸡产蛋期配合饲料，B组、C组和D组乌鸡饲喂蛋鸡产蛋期配合饲料添加1、2和4 g/kg大枣多糖。结果显示：与A组相比，C组乌鸡血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化能力（T-AOC）极显著升高（P<0.01）,B组和D组均显著升高（P<0.05）;C组和D组乌鸡血清过氧化氢酶（CAT）活性均极显著升高（P<0.01）,B组显著升高（P<0.05）;C组和D组乌鸡血清丙二醛（MDA）含量均极显著降低（P<0.01）,B组显著降低（P<0.05）。与A组相比，大枣多糖各浓度组乌鸡平均开产日龄均极显著降低（P<0.01），开产前乌鸡平均日采食量均极显著升高（P<0.01）;B组和C组乌鸡产蛋率、平均日产蛋量均极显著升高（P<0.01），料蛋比极显著降低（P<0.01）。与A组相比，大枣多糖各浓度组鸡蛋蛋形指数均极显著升高（P<0.01）,C组和D组鸡蛋的平均蛋重均极显著升高（P<0.01）;C组鸡蛋的蛋白高度极显著升高（P<0.01）,B组和D组均显著高于A组（P<0.05）;B组和C组鸡蛋的蛋壳厚度均极显著升高（P<0.01）;C组和D组鸡蛋的哈夫单位均极显著升高（P<0.01）;D组鸡蛋的蛋黄颜色极显著升高（P<0.01）,B组和C组均显著升高（P<0.05）。研究表明，大枣多糖能够改善乌鸡的抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质，C组效果较好。

• 单位
  锦州医科大学