卷枝毛霉发酵产壳聚糖酶的条件优化

作者：何灏彦

来源：化学与生物工程, 2012, (12): 89-91.

• 壳聚糖酶
• 卷枝毛霉
• 产酶条件
• 优化 chitinase
• Mucor circinelloides
• fermentation conditions for producing chitinase
• optimization

以壳聚糖为诱导物,诱导卷枝毛霉产生壳聚糖酶,并对产酶条件进行了优化。通过单因素实验确定最佳产酶条件为:壳聚糖浓度0.8g·L-1、培养温度40℃、培养基pH值5.5、培养时间84h、摇床转速180r·min-1。

• 单位
  湖南化工职业技术学院