芒果皮中柚皮素提取工艺研究

作者：葛洁云; 曹晖^*; 费琳娜; 黄璐; 范睿娟

来源：现代食品, 2019, (05): 73-75.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.025

• 芒果皮
• 柚皮素
• 有机溶剂提取
• 紫外分光光度法

以乙醇甲醇比例、温度、料液比及时间为变量,研究提取芒果皮中柚皮素的最佳条件。通过实验确定提取柚皮素的最佳条件为乙醇甲醇比例为7∶3,温度为50℃,料液比为1∶70,时间为5 h,柚皮素得率为0.62%。

• 单位
  扬州大学