"食品安全管理体系"课程是培养食品营养与卫生专业学生未来岗位适应能力的重要课程,对学生实践及应用能力的要求较高然而该课程存在内容抽象、条款晦涩难懂等教学问题。通过对课程教学内容、教学模式、教学方法等进行系统设计和创新,将混合式教学、案例式教学、情境模拟实验和企业现场审核实训有机结合,充分调动学生的主观能动性,实现理论知识内化、实践能力提升的教学目标。
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