纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展

作者：顾广东; 朱昌保; 徐浩; 王懿; 余骁洋

来源：粮油食品科技, 2018, 26(03): 80-86.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.03.017

• 纳米材料
• 食品
• 储藏
• 应用

纳米技术是当今最前沿和应用最广泛的技术之一,主要列举了纳米光催化抗菌防虫材料、纳米气调保鲜材料、微胶囊喷涂材料和新型"智能"包装材料的应用,介绍了纳米技术在果蔬贮藏、粮食储藏、食品包装方面应用的研究进展和使用现状,展望了纳米材料在食品储藏领域的广阔应用前景。

• 单位
  安徽省粮油科学研究所