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摘要
元宝枫，槭树科槭树属植物，是在中国北方发现的一种特殊的林木树种。其中含有多种生物活性物质如:黄酮、籽蛋白、胡萝卜素、单宁、绿原酸等；作为一种多功能油料树种，元宝枫籽油是一种高质量、具有保健功效的食用油，具有一定的生理、药理作用。在系统搜集整理中英文文献的基础上，对元宝枫籽油、籽蛋白及黄酮三种生物活性物质的化学组成、提取方法、功能性作用及其产品研发进行综述，为元宝枫生物活性物质的高效获取及进一步开发利用提供参考。
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单位西北师范大学; 生命科学学院
