万变不离“神豆腐”

作者：王文

来源：走向世界, 2020, (40): 86-87.

<正>在泰安这片土地上,不仅有名扬天下的五岳独尊,还有古代帝王们最爱吃的豆腐。"一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。"一把优质黄豆加一瓢泰山泉水,采用手工石磨工艺,方成地道的泰山豆腐。它色白如玉,嫩而不散,久煮不老,故有"神豆腐"之称,与泰山黄芽白菜、泰山泉水并称为"泰山三美"。