太白贝母挥发油提取的工艺优化及其成分分析

作者：姚欢; 江春阳; 王悦珩; 罗娅; 陶敬; 郭冬琴^*; 周浓^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-9.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037522

• 太白贝母
• 挥发油
• Box-behnken设计
• 超声辅助提取
• GC-MS

为了明确太白贝母中挥发油的主要成分，该文以太白贝母挥发油得率（%）为考察指标，以料液比、提取时间、提取温度为考察因素，采用单因素和Box-Behnken响应面设计实验，优化太白贝母挥发油最佳提取工艺；通过GC-MS结合NIST20.L标准谱库检索并对其化学成分进行鉴定，同时采用峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量。结果表明，在料液比1:12（g:mL）、提取时间52 min、提取温度48 ℃的条件下，太白贝母挥发油得率可达0.365%。基于GC-MS技术共鉴定出十六酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸等41个化合物，主要包括酸类（47.94%）、醇类（9.59%）、酯类（7.26%）。相对百分含量较高的有十六酸（11.17%）、十八碳二烯酸（8.64%）、顺-顺-9，12-十八碳二烯醇（5.68%）、十五烷酸（4.57%）等。优化后的提取工艺简便、快捷、稳定，可用于太白贝母中挥发油类成分的提取，该研究为太白贝母资源的综合开发利用提供了一定的理论依据。

• 单位
  重庆三峡学院