中药真菌毒素检测方法研究进展

作者：蒋彩云; 杨仝新; 张梦雨; 邵梦佳; 吴宜蓉

来源：江苏调味副食品, 2021, (03): 1-5.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2021.03.001

• 中药
• 真菌毒素
• 检测方法
• 快速检测技术
• 常规检测技术

中药真菌毒素是存在于中药中的真菌天然产生的含毒性次级代谢产物。从中药的种植到临床使用,每一个过程均存在产生真菌毒素的风险,从而对人类健康构成危害。随着检测技术的不断发展,中药真菌毒素残留问题日益受到关注。综述中药真菌毒素的来源、特点及检测方法,以期为有效监管中药质量安全、减少真菌毒素侵染提供参考。

• 单位
  江苏经贸职业技术学院