吃对盐,关乎健康大局

作者：兰晓雁

来源：家庭中医药, 2019, 26(05): 51-54.

<正>"有盐有味"四个字道出了人类吃盐的奥秘之一即在于满足味觉需求,提升饭菜的口感。但还有更重要的作用,就是补充两种离子,一是钠,约占盐的40%;二是氯,约占盐的60%。如果人体缺钠,胃液分泌以及蛋白质、糖分等养分的吸收都会减少,进而出现神疲乏力、肌肉酸痛、食欲不振和呕吐、腹泻等症状,医学谓之低钠血症。虽然人要生存必须吃盐,但又不能超量,否则你得到的很可能就是形形色色