盐城市2023年新小麦质量调查报告

作者：魏国涛; 王栋

来源：现代面粉工业, 2023, 37(06): 14-18.

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为了解盐城市2023年新小麦质量情况，指导粮食收储工作，盐城市粮油质量监测中心按照新收获粮食质量安全风险监测要求，开展了新收获小麦质量调查工作。根据各县（市、区）粮食产量，在盐城市9个县（市、区）的240个村组扦取新收获小麦监测样品240份作为调查样品，按GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检验方法对调查样品进行检测。检测结果（平均值）显示：千粒重44.9 g，容重789 g/L，水分12.1%，不完善粒含量5.3%，其中生芽粒和黑胚粒含量较2022年增幅较大。总体来看，盐城市2023年新收获小麦主要质量指标与2022年相比有不同程度下降。