益智总黄酮超声辅助提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性评价

作者：李生茂; 李倩茹; 张馨予; 林雪晶; 雷蕾; 周春阳^*

来源：保鲜与加工, 2021, 21(08): 43-49.

• 益智果实
• 总黄酮
• 超声提取
• 响应面
• 抗氧化活性

为优化益智总黄酮超声辅助提取工艺,并评价其抗氧化活性,以益智总黄酮提取率为指标,在单因素试验考察甲醇浓度、超声时间及液料比对总黄酮提取率影响的基础上,采用响应面试验设计优化了超声辅助提取工艺,利用DPPH自由基法、ABTS自由基法和FRAP法评价了其体外抗氧化活性,并分析了益智总黄酮含量与其抗氧化活性的相关性。结果表明,益智总黄酮超声辅助提取最佳工艺为:甲醇浓度100%,超声时间20 min,液料比25∶1(mL/g),该条件下益智总黄酮提取率达0.757%。益智体外具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH自由基、ABTS自由基的IC50值分别在0.851～3.188 mg/mL(相当于生药)、0.642～1.789 mg/mL(相当于生药)之间,FRAP值在0.029～0.111 mmol/L之间,总黄酮含量与清除DPPH自由基的IC50值和总抗氧化能力FRAP值呈显著相关(P<0.05),但与清除ABTS自由基IC50值相关性不显著。

• 单位
  川北医学院