采用微波消解/等离子体质谱法测定小麦粉中Cd、Hg、Pb。对消化条件、测定方法和仪器条件进行了优化,对小麦粉样品和大米标准物质进行准确度和精密度测试,相对标准偏差(RSD)<10%,仪器检出限均可达0.001g/L。