PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用

作者：李聪聪; 余以刚; 邱杨; 肖性龙; 郭毅岱

来源：现代食品科技, 2012, 28(4): 409-411,423.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2012.04.012

• PMA-qPCR
• 超声波
• 灭菌率

为研究PMA-qPCR方法的适用性问题,本文以超声波制备膜损伤细菌,用PMA-qPCR方法进行检测,并与平板计数的结果进行比较,证明该方法适用于监测超声波法灭菌率的监测.将该方法用于检测不同因素对超声波灭菌效率的影响,表明在温度和超声频率一定的条件下,处理时间和功率对灭菌效率的影响比较明显,而占空比对其影响较小.

• 单位
  华南理工大学