运荔枝：数字科技赋能中央厨房与冷链物流建设——访成都运荔枝科技有限公司总经理黄博

作者：林振强

来源：物流技术与应用, 2023, S1: 55-58.

<正>中央厨房的全程冷链建设，存在数字化程度低，采购与生产协同难，以及冷库食材多、仓储管理难等瓶颈问题。运荔枝提供供应链解决方案以及全国冷链履约交付服务，助力客户交付体验更优、交付效率更高、交付成本更低。作为餐饮产业链的中间环节，中央厨房需要通过标准化、集约化运作模式连接产业链上下游，并利用新的智能化、数字化技术提升供应链与物流水平。因此，中央厨房的建设需要多方协作，更需借助专业供应链与物流服务商的力量实现升级发展。