顶叶处理方式和采收时间对上部烟叶内在质量的影响

作者：孙光伟; 陈振国^*; 覃光炯; 孙曙光; 孙敬国; 李建平; 王昌军

来源：山东农业大学学报(自然科学版), 2019, 50(04): 700-705.

• 上部叶
• 化学成分
• 多酚
• 香气物质

为明确烤烟顶部不适用烟叶处理方式对上部叶可用性的影响,采用裂区试验,研究了顶叶弃采和中部叶采收后打掉顶叶两种方式下的三种采收时间对烤后烟叶常规化学成分、多酚和中性致香物质含量(质量分数)的影响。结果表明:与顶叶摘除相比,顶叶弃采烤后上部叶化学成分更加协调,三个采收时期烟碱、氯离子含量平均降低了10.33%和17.60%,绿原酸含量平均增加了4.75%,吸食刺激性显著降低;顶叶弃采方式下较常规延长5 d采收,烟碱、多酚、中性致香物质含量分别增加了13.86%、31.90%和36.45%,淀粉含量降低19.16%。优化烟叶结构顶叶处理方式应采用弃采,较当地常规采收推迟5 d可提高上部叶内在质量。

• 单位
  湖北中烟工业有限责任公司