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摘要
目的：揭示艾叶、菊花和金银花中绿原酸类成分的提取规律。方法：运用超高效液相色谱法（UHPLC）测定艾叶、菊花和金银花中绿原酸类成分在常见溶剂水和乙醇中的溶解度，采用超声辅助法和加热回流法比较3种中药材中绿原酸类成分在水和乙醇中的提取率，并考察各绿原酸类成分在不同体积分数乙醇中的提取规律。结果：7种绿原酸类成分在乙醇中的溶解浓度远大于纯水；菊科植物艾叶和菊花超声提取在乙醇中的提取效率显著低于纯水，加热回流提取除异绿原酸A外，其余绿原酸类成分在乙醇中的提取效率均显著低于纯水；忍冬科植物金银花超声提取新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸在乙醇中的提取效率略低于纯水，加热回流提取在乙醇中的提取效率显著低于纯水的成分有新绿原酸、隐绿原酸和异绿原酸B。上述结果表明，中药绿原酸类成分提取过程中存在“逆溶解度”现象，即中药材中绿原酸类化合物在某种溶剂中的提取效率与其在该溶剂中的溶解性能相反的现象。在不同体积分数乙醇中，金银花中绿原酸类成分含量都是随乙醇体积分数的升高而先升高后降低，在体积分数为50%时达到最高点；而菊科植物艾叶、菊花中新绿原酸、隐绿原酸等多种成分含量随乙醇体积分数的升高而降低，展现出显著的“逆溶解度”现象，在纯水中含量最高，但不同植物中也略有差异。结论：揭示了中药材中绿原酸类成分提取的“逆溶解度”现象，将为绿原酸类成分的提取及后续深入研究、开发应用提供参考。
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