食用油中持久性有机污染物的研究进展

作者：刘宇星; 刘蕙萍; 宋阳; 王芳

来源：粮食与油脂, 2023, 36(04): 18-50.

• 持久性有机污染物
• 食用油
• 检测技术

对食用油中持久性有机污染物的来源、检测技术进行了综述，以期为食用油中持久性有机污染物风险防控技术研究提供参考。