响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及体外抗氧化性分析

作者：陈红梅; 谢翎

来源：食品科学, 2016, 37(02): 45-50.

• 半枝莲
• 黄酮
• 响应面法
• 抗氧化

研究半枝莲黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,利用BoxBehnken设计四因素三水平进行响应面试验,建立各因素与响应值之间的数学模型,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数75%、液料比40∶1(m L/g)、超声时间80min、超声功率220 W,在此工艺条件下,半枝莲黄酮得率为11.53%。通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基清除率及还原力测定,表明半枝莲黄酮提取物具有一定的抗氧化活性。

• 单位
  生命科学学院; 安庆师范大学