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摘要
本发明公开了一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽-纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用。该方法包括：将牡蛎肉匀浆,加入水及活性酶,酶解,沸水浴,离心取上清液,将上清液冷干,得到牡蛎多肽粉末,加入水中,混匀成溶液,将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中,混匀,在搅拌的状态下,加入抗坏血酸溶液,水浴反应,透析,得到功能化纳米硒溶胶,超声,冻干得到具有解酒护肝效果的牡蛎多肽-纳米硒颗粒复合物。本发明用牡蛎多肽稳定纳米硒,显著增加了纳米硒的稳定性,在4℃能稳定储藏1个月,经MTT法检测,该纳米颗粒能减轻酒精或过氧化氢对肝脏的损伤作用。若将该产品转化为具有护肝功能及能补充硒元素的保健品,将会产生较大的社会经济效益。
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