江浙地区居民对低能量甜味剂的认知及使用现状调查

作者：徐诗怿; 钱玲盈; 宋志秀^*

来源：预防医学论坛, 2023, 29(12): 919-923.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2023.12.08

• 低能量甜味剂
• 预包装食品
• 居民
• 肥胖
• 体质量

目的 调查江浙地区居民对低能量甜味剂(LCS)的认知及使用现状，了解居民对LCS可能存在的健康风险的认识。方法 2021年1-3月，随机抽取江浙地区1 135名居民进行问卷调查，对居民基本情况、预包装食品的使用情况、对LCS的了解程度和使用现状、购买者选择LCS的原因以及对LCS相关健康风险的认识等进行调查分析。结果 调查共收回有效问卷1 104份。1 104名居民中，几乎不(每月0～2次)购买预包装食品的居民仅占23.37%(258/1 104)。49%(541/1 104)的居民不了解LCS,不同教育程度、医学背景的居民对LCS的了解程度差异有统计学意义(χ2值分别为9.906、30.722,P<0.05)。623名愿意购买LCS食品的居民中，34.51%(215/623)的居民每月购买LCS食品5次以上，其主要考虑体质量管理(73.19%,456/623)和血糖控制(52.65%,328/623)。44.66%(493/1 104)的居民不清楚LCS是否对人体有帮助，36.05%(398/1 104)的居民认为LCS对人体健康有帮助，19.29%(213/1 104)的居民认为没有帮助。结论 超半数居民使用过含LCS的食品，但居民对LCS的总体了解程度较低，学历高、有医学相关背景的居民对LCS的了解程度较高。

• 单位
  南京中医药大学