花生壳乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球菌抗菌作用及机理

作者：曹瑶; 戚馨月; 汪海峰; 周建新^*

来源：中国粮油学报, 2021, 36(02): 138-144.

• 花生壳乙酸乙酯萃取物
• 金黄色葡萄球菌
• 抗菌作用
• 抗菌机理

以金黄色葡萄球菌ATCC 6538(Staphylococcus aureus ATCC 6538)为指示菌,通过滤纸片法、稀释涂布平板法和电子显微镜扫描法等研究花生壳乙酸乙酯萃取物的抗菌效果和机理。结果表明:花生壳乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为(9.54±0.78) mm,最低抑菌浓度(MIC)为0.80 mg/mL,最低杀菌浓度(MBC)为6.40 mg/mL;能够导致指示菌生长曲线的延滞期变长、最大比生长速率和最大生长量降低;进一步研究表明乙酸乙酯萃取物能导致指示菌细胞壁破裂和细胞膜通透性增加,从而影响细胞生理功能,达到抗菌目的。

• 单位
  南京财经大学