分子蒸馏技术纯化花椒精油工艺研究

作者：梁世康; 陆龙发; 王黔林; 杨辉; 付秋霞; 米涛^*

来源：农产品加工, 2023, (19): 40-51.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.10.009

• 分子蒸馏
• 分离纯化
• 花椒精油

超临界CO2萃取所得的花椒精油含有花椒挥发物、花椒酰胺类物质等，由于花椒精油含有花椒酰胺类物质，其滋味较麻，因此不能用于日化产品中。采用无毒、无害、高效的分子蒸馏技术对其进行脱麻，避免了传统有机溶剂法对花椒精油品质的破坏，花椒精油净油得率可达31.1%。通过试验表明分子蒸馏法提纯花椒精油可以得到具有香味且不含麻味的花椒精油净油产品，其工艺条件如下：蒸馏温度160℃，蒸馏压力180 Pa，物料流量90 m I/min，刮膜转速60 r/min。