植物甾醇共轭亚油酸的制备及其血脂调节作用的研究

作者：李春荣; 王三永; 谢志桥

来源：中国食品添加剂, 2007, (03): 69-72.

• 植物甾醇共轭亚油酸酯
• 共轭亚油酸甲酯
• 植物甾醇
• 制备
• 血脂调节作用 phytosterol esters of CLA
• CLA methyl esters
• phytosterol
• preparation
• adjust blood lipids

植物甾醇与共轭亚油酸甲酯通过酯交换反应合成植物甾醇共轭亚油酸脂,反应产率达94%,该法适合工业化生产。首次研究了植物甾醇共轭亚油酸酯对大鼠血脂的调节作用,实验表明植物甾醇共轭亚油酸酯具有调节血脂作用。

• 单位
  广东省食品工业研究所