高效液相色谱-质谱联用法测定庆阳地产黄酒中环匹阿尼酸

作者：徐娅茹; 钱慜; 陈德阳; 孙国政

来源：食品安全导刊, 2022, (18): 123-130.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.18.054

• 黄酒
• 环匹阿尼酸
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 庆阳

目的：采用高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定庆阳地产黄酒中环匹阿尼酸含量。方法：样品经甲醇提取，过C18色谱分析柱，以0.1%甲酸水溶液与甲醇为流动相梯度洗脱，采用高效液相色谱-质谱联用法正模式内标法测定分析，建立检测黄酒中环匹阿尼酸的分析方法。结果：液质联用法对黄酒中环匹阿尼酸最低检出限为0.6 ng·mL-1，定量限为2.0 ng·mL-1，精密度为0.71%；黄酒样品中环匹阿尼酸的加标回收率在99.7%～110.3%。结论：以甲醇为提取液，采用液质联用法可以对黄酒中环匹阿尼酸进行准确定性和定量，解决了液相色谱检测中常出现的假阳性问题，避免了对样品烦琐重复的提取过程，提高了大批量样品前处理的效率。

• 单位
  庆阳市食品检验检测中心