高效液相色谱法测定婴幼儿营养强化奶粉中核苷酸含量

作者：陈万勤^*; 陈晶燕; 周霞; 陈碧莲; 徐潇颖; 刘柱; 梁晶晶; 王峰

来源：分析科学学报, 2020, 36(06): 851-856.

DOI：10.13526/j.issn.1006-6144.2020.06.013

• 高效液相色谱法
• 核苷酸
• 核苷
• 硼酸凝胶净化
• 碱性磷酸酯酶

建立了测定婴幼儿营养强化奶粉中5种核苷酸含量的高效液相色谱法。样品经碱性磷酸酯酶水解,将核苷酸转化成相应的核苷,采用硼酸凝胶吸附净化,使用Boston pHlex ODS色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm)分离,流动相A为含2 mmol/L 1-己烷磺酸钠的20.9 mmol/L NH4Ac(pH为4.3);流动相B为6.0%乙腈-离子对试剂(含2 mmol/L 1-己烷磺酸钠的20.9 mmol/L NH4Ac,pH为4.3),梯度洗脱后,二极管阵列检测器检测,检测波长为260 nm,内标法定量。结果表明,5种核苷在线性范围内相关性好,相关系数R2大于0.999;5种核苷酸的回收率在80.00%～111.23%范围,相对标准偏差在1.8%～6.3%之间。检出限为0.4～1.0 mg/kg,定量限为1.0～3.0 mg/kg。该方法净化效果显著,分离效果好,是婴幼儿营养强化奶粉中5种核苷酸的有效检测方法。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院