文章具体调研了餐饮企业和酒店企业餐饮部从业人员职业能力提升需求,并在综合了员工自身与企业双方需求的基础上,明确了成人教育酒店管理专业(餐饮方向)应该以培养、提升在职学生的管理能力、工作能力、人际能力、工作态度和内驱力等四个方面的职业能力为主要培养目标,指导具体的专业建设。改变成人高校普遍存在的专业设置同质化、课程设置实践性弱的问题,切实提高成人教育酒店管理专业服务于经济和社会发展需要的能力。
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