奶粉中金黄色葡萄球菌标准样品的均匀性和稳定性研究

作者：李妍; 罗超; 李兰英; 颜娟; 范一灵; 杨燕; **^*

来源：化学试剂, 2019, 41(02): 177-181.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2019006579

• 金黄色葡萄球菌
• 标准样品
• 均匀性
• 稳定性

对人工制备的奶粉中金黄色葡萄球菌标准样品进行均匀性和不同储存条件下稳定性的实验研究。奶粉中高密度菌体和低密度菌体标准样品的均匀性统计学结果变异小,均匀性良好;两种密度菌体在-80℃保存半年后,活菌数没有显著变化,符合稳定性统计学要求,提高保存温度之后,低密度菌体标准样品可以在-20℃下保存半年以上,而高密度菌体标准样品的活菌数在-20℃下保存40 d后开始下降,直到70 d后达到稳定,继续提高保存温度,高密度菌体标准样品在4℃下保存稳定性较差,而低密度菌体标准样品在4℃可以稳定7 d。综上所述,低密度菌体的奶粉中金黄色葡萄球菌标准样品可以满足实验室质量控制和方法验证的基本需求,保障量值准确统一,保证检测结果的有效性、可比性及国际国内互认度。

• 单位
  上海市食品药品检验所; 上海市计量测试技术研究院; 上海海洋大学