新烹饪视角下的烹饪与营养教育创新发展

作者：杭东宏

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 89.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.054

<正>中国饮食文化经过长时间的发展形成了深厚的历史文化积淀,在不断改进和创新中形成了独特的烹饪风格,对现代烹饪与营养教育活动的开展产生直接的影响。从新烹饪视角入手,对烹饪与营养教育的创新发展进行探究,力求为烹饪与营养教育的开展提供有价值的理论指导。