中国育龄女性膳食营养知识水平变化趋势及影响因素分析

作者：樊晓莉; 孙桂菊^*

来源：中国公共卫生, 2022, 38(06): 787-791.

• 育龄女性
• 营养知识
• 变化趋势
• 影响因素

目的 了解中国育龄女性营养知识水平变化趋势及其影响因素，为开展针对性的营养教育工作提供理论依据。方法 利用中国健康与营养调查数据，选取2004—2015年有完整人口学特征及膳食营养知识调查数据的15～49岁育龄女性作为研究对象，计算各轮调查对象的营养知识水平，采用多水平logistic模型分析育龄女性营养知识的影响因素。结果 2004—2015年共调查中国育龄女性13 752人，其中2004年2 728人，2006年2 597人，2009年2 528人，2011年3 260人，2015年2 639人。中国育龄女性营养知识水平呈逐年上升趋势（P <0.01），从2004年的0.37%(10/2 728)增长至2015年的48.09%(1 269/2 639)，其中2004—2006年，营养知识水平平均增长速度最快（963.14%）,2006—2015年平均增长速度趋于平缓（2.83%）。多水平logistic回归分析结果显示，初中（OR=1.32,95%CI=1.12～1.56）、高中及以上文化程度（OR=1.57,95%CI=1.32～1.86）的育龄女性营养知识水平高于小学及以下者；高收入家庭育龄女性的营养知识水平高于低收入家庭者（OR=1.23,95%CI=1.10～1.38）；与西部地区育龄女性相比，中部地区（OR=1.39,95%CI=1.18～1.63）和东部地区（OR=1.90,95%CI=1.52～2.38）育龄女性营养知识水平更高；知道膳食宝塔或指南的育龄女性营养知识水平高于不知道者（OR=1.35,95%CI=1.19～1.53）。结论 中国育龄女性的膳食营养知识水平有待进一步提升，文化程度、家庭人均年收入、地理位置、膳食宝塔或指南知晓情况是育龄女性营养知识水平的影响因素。

• 单位
  公共卫生学院; 东南大学