食品微生物检验中两种均质方法的比较

作者：邱乐波

来源：食品安全导刊, 2018, (18): 97.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.18.074

• 食品
• 微生物检验
• 均质方法
• 对比

本文旨在对利用两种均质方法实行食品微生物检验的检验结果进行研究与分析。方法:分别利用旋刀式均质方法与拍击式均质方法对待检食品微生物进行检测,并分析测定结果。结果:两种均质方法应用于食品微生物检验过程中,其检验结果存在一定差异(P<0.05)。结论:需以被检测食品的具体质地、类型与特点选取合适的均质检验方式,以有效提升食品微生物的检验准确性。