应用聚合酶链式反应和限制性内切酶酶切技术鉴别鳕鱼

作者：楼叶青; 胡艺凡; 郑方媛; 袁望; 陈丽鑫; 宋婉如; 李素芳; 潘家荣^*

来源：肉类研究, 2019, 33(10): 57-62.

• 鳕鱼
• 细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ基因序列
• 聚合酶链式反应
• BstEⅡ酶切
• 鉴别

大西洋鳕鱼(Gadus morhua)作为一种具有高营养价值的海洋经济鱼类,常常会被掺入劣质、价格低廉的阿拉斯加狭鳕鱼(Theragra chalcogramma)或白姑鱼(Argyrosomus argentatus)等。通过对大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼的线粒体细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome c oxidase subunitⅠ,COⅠ)基因序列进行比对分析,分别设计特异性引物。结果表明:通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增得到大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因扩增产物大小为579 bp,白姑鱼为399 bp;进一步使用Bst EⅡ限制性内切酶对大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因的PCR产物进行酶切,大西洋鳕鱼不能被酶切,而阿拉斯加狭鳕鱼被酶切为长度分别为361、218 bp的2个片段,从而有效区分大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼。

• 单位
  中国计量大学; 生命科学学院