可可有助于摆脱糖尿病和肥胖症

来源：中国食品学报, 2019, 19(06): 73.

<正>美国伊利诺伊大学的学者们宣布,可可豆所含的物质可减少患肥胖症和糖尿病的风险。研究人员发现,从可可豆中分离出的三种酚类化合物对脂肪和免疫细胞有强大的作用,有助于慢性炎症和与肥胖相关的胰岛素抵抗力逆转。这三种物质是二羟苯酸、表儿茶素和原花青素B-2。