冰菜作为一种新兴保健蔬菜,在浙江湖州引种效益良好,深受消费者喜爱。本文介绍了冰菜的营养价值、生物学特性,总结了在浙北地区气候条件下冰菜的种子育苗、扦插育苗、移栽定植、田间管理、病虫害防治、采收留种等关键栽培技术。