摘要

通过对春、秋、冬三季迷迭香干料和春季鲜料提取得到的抗氧化剂进行总酚含量测定,得出干料提取得到的抗氧化剂总酚含量比鲜料高,且秋季迷迭香干叶制得的抗氧化剂的总酚含量最高,达到297mg/g,因此抗氧化剂的提取最好选择秋季干叶为原料。