一株高产纤维素酶细菌的筛选及诱变研究

作者：罗玲; 沈才洪; 何诚; 倪斌; 敖宗华; 吴华昌; 方春玉

来源：酿酒科技, 2013, (05): 41-43+48.

DOI：10.13746/j.njkj.2013.05.010

• 纤维素酶
• 紫外线诱变
• 亚硝酸纳诱变
• 复合诱变育种 cellulase
• ultraviolet mutation
• sodium nitrite mutagenesis
• multi-mutated breeding

从泸州老窖酒糟中分离纯化得到1株产纤维素酶酶活较高的细菌,酶活为210.9 U/g。结果表明,在紫外线照射4 min与亚硝酸钠4 g/L的复合诱变条件下,该菌酶活达到261.7 U/g;纤维素降解率由原来的40.45%升至69.09%;发酵酒糟还原糖含量由原来的0.16%升至2.16%。蛋白质含量由原来的11.45%升至17.85%。

• 单位
  四川轻化工大学; 泸州老窖股份有限公司