采用实地调研、电话调研、查阅文献等方法,从招生规模、人才培养的层次规格与就业、人才培养模式3个方面对安徽省旅游烹饪专业进行调研的结果表明:安徽省烹饪职业教育近年来得到了进一步的巩固和发展,招生规模相对固定,稳中有升,整体发展呈良好态势,办学层次由中等职业教育、专科、本科到研究生教育等学历教育并存,教育层次相对齐全。
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