三种香茅精油的化学成分及体外抗氧化和抗炎活性评价

作者：石小翠; 曹冬花; 李佳; 鲁建美; 宋兴震; 罗明楚; 肖春芬; 许又凯

来源：食品工业科技, 2021, 42(21): 83-90.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021030051

• 香茅属
• 柠檬草
• 爪哇香茅
• 芸香草
• 抗氧化活性
• 抗炎活性

采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）测定爪哇香茅（Cymbopogon winteranus）、柠檬草（C. citratus）和芸香草（C. distans）三种植物精油的化学成分,并通过DPPH法及炎症因子NO生成量检测法评价这三种植物精油的抗氧化活性和抗炎活性。结果表明,三种香茅属植物精油化学成分以萜类物质为主,含量为76.35%～90.52%,其中萜醛、萜醇类物质含量最高。爪哇香茅、柠檬草和芸香草的主要成分分别为（+）-香茅醛（37.85%）、反式柠檬醛（36.12%）和香叶醇（34.76%）;三种香茅属植物精油的DPPH自由基清除能力呈一定的剂量依赖性,但与阳性对照抗坏血酸(IC50值为（0.005±0.002） mg/mL)相比,抗氧化活性较差;在较低浓度（2～4μg/mL）时,香茅属植物精油减少LPS致炎模型的NO生成能力与10μmol/L地塞米松（Dexamethasone,Dex）相当,表明这三种香茅属植物精油具有良好的抗炎活性,其中柠檬草(IC50值为（0.472±0.121）μg/mL)的抗炎活性最好,其次为爪哇香茅(IC50值为（0.632±0.147）μg/mL)和芸香草(IC50值为（0.669±0.131）μg/mL)。因此,三种香茅属植物精油具有较大的开发潜力开发成抗炎药物和抗炎功能产品。

• 单位
  中国科学院西双版纳热带植物园; 南华大学; 普洱学院; 中国科学院大学; 生命科学学院