餐饮行业防止发生食源性疾病的控制策略研究

作者：李青霞

来源：中国食品, 2023, (16): 69-71.

<正>在餐饮行业，防止发生食源性疾病是保障餐饮食品安全的重要内容，但当前餐饮食品安全管理面临许多挑战，如法规制度不完善、食品安全技术不断更新、食品安全风险日益复杂化等，给餐饮行业的食品安全管理带来很大压力。本文主要对餐饮行业防止发生食源性疾病的控制策略进行了研究。

• 单位
  三亚学院