纳豆激酶研究现状及展望

作者：杨溢; 王雅南; 王雪梅; 黄美; 朱晓光; 李维维; 金桥

来源：现代食品, 2018, (16): 36-38.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.16.012

• 纳豆激酶
• 分离纯化
• 溶栓
• 研究进展

纳豆激酶是一种提取自纳豆的丝氨酸蛋白酶,具有强烈的溶栓活性,同时还具有易吸收、半衰期长、安全有效、可口服、成本低等优点,有望成为新一代溶栓药物。本文对纳豆激酶的分离纯化工艺、作用及溶栓机理、市场价值等进行了简单介绍,以期为纳豆激酶新产品开发提供理论依据。