天津小站大米中红外光谱研究

作者：杜林楠; 郭丽霄; 夏玉凤; 赵宇亮; 杜建会; 吴梦谣; 康怡然; 张雅秀; 贾晨硕

来源：煤炭与化工, 2021, 44(07): 142-147.

DOI：10.19286/j.cnki.cci.2021.07.044

• 天津小站
• 大米
• 红外光谱
• 变温红外光谱

采用中红外(MIR)光谱开展了天津小站大米的结构研究。实验发现,天津小站大米的红外吸收模式主要包括:νOH-天津小站大米、νasCH2-天津小站大米、νsCH2-天津小站大米、νC=O-天津小站大米、νamide-Ⅰ-天津小站大米、νamide-Ⅱ-天津小站大米和νC-O-天津小站大米。进一步开展了天津小站大米变温中红外(TD-MIR)光谱研究。实验发现:随着测定温度的升高(303 K～393 K),天津小站大米主要官能团对应的吸收频率和强度均有一定的改变,而天津小站大米的热稳定性进一步降低。本项研究拓展了MIR光谱及TD-MIR光谱技术在重要农产品(天津小站大米)结构及热稳定性的研究范围。

• 单位
  河北医科大学第二医院; 河北师范大学; 石家庄学院; 石家庄科技职业学院