附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

作者：黄峰; 李浩; 王坤; 周晓康; 顾啟超; 张露; 张洁; 易思宇; 邹彩霞

来源：动物营养学报, 2020, 32(12): 5976-5984.

• 青贮饲料
• 附生微生物
• 发酵品质
• 有氧稳定性

本试验旨在研究附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。选取玉米秸秆、象草和甘蔗尾为研究对象,通过高速离心(15 000×g,90 min)3种新鲜青贮原料微生物悬浮液得到其附生微生物。将新鲜青贮原料进行粉碎,在65℃加热3 h接着105℃加热15 h进行灭菌。采用3(灭菌原料)×3(附生微生物)试验设计,重构青贮时,每种重构青贮饲料干物质保持在鲜重的40%。试验共分为9个处理,每个处理3个重复。所有处理样品均密封青贮65 d。青贮完成后,测定各处理中pH、常规营养成分和挥发性脂肪酸含量,并进行8 d的有氧稳定性试验。结果表明:1)以灭菌玉米秸秆为发酵底物时,与玉米秸秆和象草附生微生物相比,添加甘蔗尾附生微生物极显著提高了水溶性碳水化合物(WSC)含量(P0.05),但极显著降低了乳酸和乙酸含量(P<0.01)。2)以灭菌象草为发酵底物时,与玉米秸秆和象草附生微生物相比,添加甘蔗尾附生微生物极显著提高了粗蛋白质含量(P<0.01),显著提高了WSC含量(P<0.05)。然而,与象草附生微生物相比,添加玉米秸秆和甘蔗尾附生微生物显著提高了乳酸含量(P<0.05)。3)以灭菌甘蔗尾为发酵底物时,与象草和甘蔗尾附生微生物相比,添加玉米秸秆附生微生物极显著增加了乳酸含量(P<0.01)。4)添加玉米秸秆附生微生物可以提高象草青贮原料的有氧稳定性。综上所述,玉米秸秆附生微生物提高了试验中3种青贮原料中乳酸和乙酸含量,且对象草青贮原料有氧稳定性产生积极的影响。

• 单位
  广西大学