探讨福建油茶产业高质量发展对AI技术应用的场景需求，运用价值链理论，通过应用场景中种植、管护与采摘、加工、销售、服务平台等价值链节点，分析算法替代的可行性及优点，提出拓展已有AI数字化服务平台、运用区块链智能管理、以数字孪生模拟现实、引导产业融合与实现价值链攀升等AI技术促进福建油茶产业高质量发展的建议。
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