10种植物精油对圣女果中三种致病菌抑制效果的研究

作者：贺红宇; 朱永清; 王自鹏; 刘培; 詹敏; 曾晓丹

来源：食品工业科技, 2016, (18): 153-157+184.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.021

• 圣女果
• 致病菌
• 植物精油
• 抑制效果
• 最低抑菌浓度
• 最低杀菌浓度 cherry tomato
• pathogenic bacteria
• essential oil
• inhibitory effect
• minimal inhibitory concentration
• minimum bactericidal concentration

通过研究植物精油对圣女果致病菌的抑制效果,筛选出对圣女果有良好贮藏保鲜效果的植物精油。使用不同浓度的10种植物精油,采用体外熏蒸法和直接接触法,筛选出对圣女果中三种致病菌具有较强抑制效果的精油,并研究其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果显示植物精油对三种致病菌的体外熏蒸法优于直接接触法;肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、0.5×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、1.0×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌的最低抑菌浓度分别为0...

• 单位
  四川省农业科学院; 四川省农业科学院农产品加工研究所