超声微波协同提取火把果红色素的工艺研究

作者：李秋; 杨甜鸽

来源：枣庄学院学报, 2016, 33(05): 123-126.

• 火把果
• 提取
• 红色素

本文利用超声微波协同法,用乙醇溶剂提取火把果中的红色素.经过实验分析后确定:提取红色素的较好溶剂为p H为2体积分数为65%的乙醇溶液;料液比以1:8为宜;超声微波功率为420W较好;提取时间为130s时为佳,得到的红色素产率为7.62%,色价为9.14.

• 单位
  蚌埠学院