桑葚果汁果冻的工艺研究

作者：林花; 黄晓梅; 刘彩珍

来源：农业技术与装备, 2019, (09): 63-65.

• 桑葚
• 卡拉胶
• 果冻
• 最佳工艺

文章以桑葚为主要原料,研制果汁果冻的制作工艺条件。

• 单位
  福建农业职业技术学院