水产品中微囊藻毒素液相色谱-质谱检测方法的建立

作者：周伟杰; 李雪; 刘萍; 孙秀兰

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (09): 2028-2031.

• 结合态藻毒素
• 检测
• 水产品
• 太湖 Bound microcystins
• Determination
• Aquatic products
• Tai lake

目的建立水产品中微囊藻毒素的检测方法,了解太湖常见水产品藻毒素(MC-LR)污染状况。方法采集太湖中常见的五种水产品,用高温以及酶制剂等手段处理样品;用液相色谱/质谱联用技术检测水产品MC-LR。结果建立的液相色谱/质谱法回归方程y=5.6684x+0.2113(n=6,r=0.9997),当信噪比(S/N)为17.8时检出限可达1μg/L。水产品经高温、酶制剂处理后MC-LR检出量增加,不同水产品肌肉组织经处理后MC-LR增加量不同,同一种水产品的肌肉组织经不同处理后检出量也有显著差异。结论水产品组织中存在着结合态藻毒素,建立的检测方法能有效的检测出组织中结合态藻毒素和游离态藻毒素的总量。

• 单位
  无锡市疾病预防控制中心; 江南大学