灌溉量和滴灌方式对酿酒葡萄品质的影响及综合评价

作者：牛小霞; 马忠明; 陈娟; 边金霞^*

来源：节水灌溉, 2023, (08): 136-142.

• 酿酒葡萄品质
• 灌溉量
• 滴灌方式
• 主客观组合赋权法
• 水分管理
• 滴灌管布置方式

为明确滴灌量和滴灌方式对酿酒葡萄品质的影响，用9 a生酿酒葡萄赤霞珠为试材，采用裂区设计，以3种灌溉量[1 800 m3/hm2(A1)、2 700 m3/hm2(A2)、3 600 m3/hm2(A3)]为主区，3种滴灌方式[(1行1管(B1)、1行2管(B2)和分区交替灌溉(B3)]为副区，采用基于主客观组合赋权的TOPSIS模型进行酿酒葡萄品质综合评价，研究不同灌溉量和滴灌方式对酿酒葡萄18个果实品质的影响。结果表明不同滴灌量对外观品质(纵径、横径和单果质量)影响显著，随灌溉量的增加呈先增加后减小趋势，内在品质(单宁、花色苷、花青素、总酚、黄酮含量)随灌溉量的增加呈先增后降趋势，总糖含量随灌溉量的增加而降低，总酸含量随灌溉量的增加而增加；滴灌方式对外观品质与内在品质影响不显著；灌溉量与滴灌方式存在一定的交互作用。筛选出综合品质最优的滴灌技术参数为灌溉量2 700 m3/hm2、滴灌方式一行两管处理组合。

• 单位
  甘肃省农业科学院; 甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所