《食品添加剂》课程有效性教学研究——以“防腐剂章”节为例

作者：吕慕雯

来源：曲阜师范大学学报(自然科学版), 2020, 46(04): 118-122.

• 食品添加剂
• 防腐剂
• 教学方法
• 有效性

以《食品添加剂》课程中"防腐剂"一章为例,针对教学过程中存在的问题,从教学方法、教学理念和考核方式等角度对课程有效性进行改善.这对于提升学生的学习效率和提高此课程的教学质量具有重要的意义.

• 单位
  华南农业大学