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摘要
<正>夏季雨水充沛、闷热潮湿，这样的气候易伤脾胃，所以人们饮食应忌热避凉，多吃具有补脾健脾、清利湿热作用的食物。今天，我为大家推荐适合夏季食用的“一菜一粥一茶”。一菜：丝瓜炒鸡蛋材料：丝瓜2根，鸡蛋2个，葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油各适量。做法：将丝瓜洗净、去皮，切片或切块；将鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌均匀；起锅热油，倒入调好的蛋液，翻炒片刻取出待用；再次向锅内倒油，下少许姜丝、蒜蓉煸炒；放入丝瓜，炒1～2分钟后，倒入炒好的鸡蛋，撒少许盐，炒至丝瓜变软，放入适量鸡精、葱花翻炒即成。
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单位北京老年医院
